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- 發(fā)布時(shí)間2018-11-08 16:31
- 發(fā)布人金彩集團(tuán)
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環(huán)球時(shí)報(bào)報(bào)道，目前中國(guó)的素食人口已經(jīng)超過(guò)5000萬(wàn)，而且這一數(shù)字還在不斷增加，越來(lái)越多的人認(rèn)為吃素有益身心。眾多中國(guó)人放棄肉食轉(zhuǎn)身蔬菜，原因如下：隨著健康意識(shí)增強(qiáng)的中國(guó)人轉(zhuǎn)向素食，中國(guó)對(duì)肉食越來(lái)越警覺(jué)，這導(dǎo)致純素食餐廳在這個(gè)世界上人口最多的國(guó)家快速增加。
近幾年，素食餐廳市場(chǎng)變化很快，從2012年到2017年，在上海素食餐廳已從49家飆升到100多家。根據(jù)某調(diào)查公司報(bào)告說(shuō)，中國(guó)仍然是世界最大的牛肉、豬肉和家禽肉市場(chǎng)，但是需求量近幾年來(lái)出現(xiàn)了下降，日漸流行的素食主義趨勢(shì)表明更多的中國(guó)人正轉(zhuǎn)向水果和蔬菜，中國(guó)當(dāng)前消耗了世界上40%的水果和蔬菜，這也顯示出素食在中國(guó)越來(lái)越流行。
有學(xué)者指出，中國(guó)的純素食市場(chǎng)預(yù)計(jì)在2015年到2020年間的增長(zhǎng)幅度超過(guò)17%，這將是該段時(shí)間內(nèi)國(guó)際上增長(zhǎng)速度最快的，表明中國(guó)人的飲食習(xí)慣正在發(fā)生巨大的改變！
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